Feesten en Partijen in Groningen zijn uiteraard mogelijk bij De Paalkoepel
De Paalkoepel ligt aan het prachtige Paterwoldsemeer in Haren (provincie Groningen). Hier kunt u terecht met grote groepen, genodigden, en voor feesten en partijen. We voorzien u van een flexibel, gevarieerd en smaakvol menu-aanbod. Voor ieder wat wils.
Lunch/Brunch buffet De Paalkoepel
€ 19,50 per persoon
Broodbuffet
- Ambachtelijk vers afgebakken boeren bruin brood en boeren wit brood met gezouten roomboter
Salades en koude gerechten
- Mesclun salade met garnituur van spekjes en croutons
- Dressing van kruiden uit eigen tuin
- Komkommersalade met dille en citroen
- Tomatensalade met rode ui en oregano
- Huisgemaakte aardappelsalade met ei en tuinkruiden
- Proeverij van zalm met gerookte- en huis gemarineerde zalm
- Grande salade met warme geitenkaas uit de oven, honing en walnoten
- Proeverij van diverse ham- en worstsoorten
- Kaasplateau met diverse binnen-en buitenlandse kaassoorten
- Klassieke caesarsalade met gegrilde kip, bacon en ei
- Twee soorten huisgemaakte vruchtenconfituren
Warme gerechten
- Soep van het huis
- Penne pasta met cherrytomaatjes, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en basilicum
- Warme beenham in een honingmosterdsaus
Geserveerd met melk, karnemelk en jus d’orange
Dessert buffet € 7,50 per persoon
- Vers fruit salade
- Slagroom
- Chocolade taart
- Petit four
- Een verassing van ijs
Petit dessert € 5,50 per persoon
- Een dessert bord met diverse eigengemaakte lekkernijen uit eigen keuken.
De Paalkoepel High Five
Vanaf 2 personen € 28,50 per persoon
Proeverij van Amuse’s met een proeverij van vijf wijnen en een karafje water.
We beginnen met een klein soepje van het huis met een amuse van de dag, gemarineerde olijven, breekbrood met tapenade en kruidenboter.
- Tartaar van zalm met een kwarteleitjes en dille-cremé
- Gebakken coquilles met vinaigrette van limoen, vanille en munt
- Huisgerookte eendenborst, zoet-zure pompoen en een krokantje van vijgenbrood
- Zacht gesmoorde kalfssukade met groente puree van het seizoen en een jus van de bijpassende wijn
- Mille feuille van rood fruit en Zwitserse room
De gerechten worden voor u gereserveerd met bijpassende wijnen.
Bittergarnituren en borrelbuffet De Paalkoepel
Vanaf 6,75 per persoon
- Gewoon lekker€ 6,75 p.p.Nootjes en gemarineerde olijven, droge worst en zoute koekjes.
Hartig poffertje met boeren ham mousse, wrap gevuld met gerookte zalm en komkommer, bruchette met tomaat en basilicum en hartige lolly.
Bitterballen met Groningermosterd en een mix van gemengde warme hapjes o.a. vegetarisch, vis en vlees
- Lekker luxe€ 9,75 p.p.Nootjes en gemarineerde olijfjes, droge worst en zoute koekjes.
Hartig poffertje met boeren ham mousse, wrap gevuld met gerookte zalm en komkommer, bruchette van tomaat en basilicum en hartige lolly
Kaassoesjes met bieslook roomkaas, crostini met vitello tonato, glaasje met Hollandse garnalen, gehakt balletje in tomaten saus en een garnaal in een krokant jasje.
Bitterballen met Groningermosterd en een mix van gemengde warme hapjes o.a. vegetarisch, vis en vlees
- Alles op een vork€ 15,00 p.p.Gemarineerde rivierkreeftjes met bieslook en crème fraiche, Huisgerookte eendenborst filet met witlof en sinaasappel, Verassingssoepje met een vork, Rouleau van rundvlees met een stroop van rode port, Lolly van geitenkaas met pistache en honing.
- Borrel buffet€ 18,75 p.p.Bruschetta met tomaat en basilicum, crositine vitello tonato, crostini met seranoham en baslmico, gemarineerde olijven, gamba met pancetta, salade caprese op een stokje, proeverij van Italiaanse ham en worst soorten, geroosterde amandelen, manchegokaas met een chutney van fruit, gemarineerde champignons, geroosterde tortilla met aardappel de diverse kruiden, calamari’s met huisgemaakte aioli, hui gemarineerde kipkluifjes, huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus, gegratineerde nacho’s met chili saus en zure room, diverse gesneden brood met eigen gemaakte kruiden boter & tapenade.
Eventueel uitbreiding met huisgemaakte lasagne en gemengde salade € 24,50 p.p.
Barbecue buffet De Paalkoepel
Voor groepen vanaf 15 personen als buffet
- Gewoon lekker€ 26,50Kipsaté spiesje, homemade hamburger, gemarineerde sparerib, biefstukje met een peper marinade en gegrilde groente van de barbecue.
- De vangst over land en zee€ 28,50Varkenssaté spiesje, runde steak, een kleurrijk spiesje van kangoeroe, zalm uit een envelopje met venkel en gamba’s.
- Vegetarisch en vis€ 29,50Garnalen van barbecue, diverse soorten hel vis, zalm in envelopje met groentes, groenten spies, vegetarische hamburger.
Conbinaties zijn ook mogelijk.
Onze kok assisteert achter de barbecue. ( zelf barbecueën kan altijd) Het koude buffet gedeelte wordt bij elke barbecue keuze geserveerd.
Broodbuffet
- Diverse soorten broden
- Huisgemaakte kruidenboter, gezouten boter & tapanade
Salades en koude gerechten
- Mesclun salade met garnituur van spekjes, croutons en noten & een dressing van kruiden en met marnemosterd
- Witlofsalade met rozijnen en pompoenpitten
- Komkommersalade met dillen en citroen
- Huisgemaakte aardappelsalade met ei, crème fraîche en tuinkruiden
- Pastasalade met paddenstoeltjes, zongedroogde tomaten en basilicum
- Pofaardappel met zure room en bieslook
Sauzen
- Cocktailsaus
- Knoflooksaus
- Satésaus
Diner buffet De Paalkoepel
Voor groepen vanaf 15 personen als buffet. € 35,00 per persoon
Broodbuffet
- Ambachtelijk snijbrood, streekbrood en breekbrood
- Gezouten roomboter & huisgemaakte kruidenboter
- Olijfolie met knoflook & tapenade van olijven
“Op zijn Italiaans”
- Soep van pommodori tomaten
Koude gerechten
- Salade Caprese met tomaat, mozzarella, basilicum en olijfolie
- Vitello tonato, gebraden kalfsrosbief met Parmezaan en een saus van tonijn
- Proeverij van Italiaanse ham- en worstsoorten met caponata (gemarineerde groentes)
- Salade met gegrilde en gemarineerde paprika, courgette en aubergine en kruiden
- Salade met rucola, Parmezaan en pijnboombitten
- Pasta salade met olijven, zongedroogde tomaat en basilicum
- Hartige taart met groentes en gorgonzola
Warme gerechten
- Kip met pancetta, paddenstoelen en room
- Italiaanse runde balletjes met knoflook en gegrilde tomaat
- Gegrilde zwaardvis met een salsa verde en citroen
- Geroosterde roseval aardappeltjes met zeezout en rozemarijn
- Aardappel gnocchi met spinazie en Parmezaanse kaas
- Groenten van het seizoen
“De echte Franse keuken”
- Soep van het huis
Koude gerechten
- Grande carpaccio van huis gerookte rib-eye met pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en truffelsaus
- Gegratineerd geitenkaasje uit de oven met honing, walnoten en mesclun sla
- Visplateau van huis gemarineerde zalm, Hollandse garnalen en gerookte makreel
- Rijk gevulde witlof salade met appel en pompoen pitten
- Tomatensalade & komkommersalade
- Salade niçoise met tonijn en groente van het seizoen
Warme gerechten
- Boeuf Bourguignon rundvlees gestoofd in rode wijn met wortel, champignons, sjalotjes, en spekjes
- Gegaarde varkens lende met beurre blanc van een zacht zoete Franse mosterd
- Duo van kabeljauw en zalm in een romige saus van witte wijn en bieslook
- Quiche van spinazie, noten en vier soorten kaas en tomaat
- Huisgemaakte pommes du gratin
- Groenten van het seizoen
- Koffie en friandises
“Typisch Nederlands met een twist”
- Een Ouderwetse groente soep met balletjes
Koude gerechten
- Salade van rode biet met appel
- Een aardappelsalade
- Salade met boerenham en piccalilly
- Knolselderij met hazelnoot en tuinkers
- Roggebrood, haring en sjalotten
- Huisgemaakte appel compote
- Proeverij met Nederlandse vis soorten ( garnalen, forel, makreel )
- Proeverij met Nederlandse vlees soorten ( ossenworst, Groningse paté, Drents nagelhout)
Warme gerechten
- Gestoofde runderlappen met ontbijtkoek
- Schelvis met bleekselderij in een romige saus van peterselie
- Kippen ragout met Gronings bier voor in een pasteitje
- Witlof met ham en kaas
- Krieltjes op een luxe wijze
- Hartige taart met vergeten groentes en Hollandse kazen
Dessert buffet € 7,50 per persoon
- Vers fruit salade
- Slagroom
- Chocolade taart
- Petit four
- Een verassing van ijs
Petit dessert € 5,50 per persoon
- Een dessert bord met diverse eigengemaakte lekkernijen uit eigen keuken.
Heeft u een voedselallergie meld het ons!
