| Lunchgerechten | |
|
|
|
| Groninger mosterdsoep met spekjes en bosui | €4,75 |
| Romige pomodori tomatensoep met basilicum en croutons | €4,75 |
| Soep van het huis (zie krijtbord) | €4,50 |
| Club wrapwich met gegrilde kip, gebakken spek, tomaat, ei, knoflookmayonaise en nachochips | €8,25 |
| Club sandwich met huisgemarineerde zalm, roomkaas en komkommersalsa | €8,25 |
| Boeren uienbroodje belegd met gegratineerde geitenkaas, walnoten, honing en tijm | €7,75 |
| Sandwich "De Paalkoepel" met gegrilde varkenslende, tomaat, Parmezaanse kaas en truffelsaus | €8,25 |
| Italiaanse bol met Parmaham, Parmezaanse kaas, gedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, rucola en balsamicostroop | €8,75 |
| Twee Bourgondische kroketten met brood, boter en Groninger mosterd | €7,50 |
| Sandwich met buffelmozzarella, pomodori-tomaat, kappertjes, extra Virgin olijfolie en basilicum uit eigen tuin | €7,50 |
| Salade eendenborst met cranberrycompôte, pistachenootjes en rode port stroop | €10,50 |
| Salade met een warm geitenkaasje uit de oven op gecarameliseerde appel, geroosterde nootjes en balsamico stroop | €9,75 |
| Salade van gerookte en verse zalm met croutons, rode ui, kappertjes en mierikswortelsaus | €10,75 |
| Gegrilde Clubburger met gebakken spek en tomatenconfit gegratineerd met parmezaan en geserveerd met friet en salade | €12,50 |
|
Bittergarnituren
|
|
| Huisgemarineerde olijfjes | €3,50 |
| Portie Kwekkeboom bitterballen | €4,75 |
| Warm bittergarnituur, diverse warme snacks, mozzarella, pesto en olijven | €4,75 |
| Borrelplank (warme en koude hapjes) | €7,50 |
| Tapas voor 2 personen met kipkluifjes, huisgemaakte chorizo, olijfjes, Manchego kaas, huisgemarineerde zalm en calamari met aioli | €11,50 |
|
A la Carte "De Paalkoepel"
|
|
Voorgerechten: |
|
| Carpaccio van huisgerookte ossenhaas met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaatjes en truffelmayonaise | €9,75 |
| Salade van rosé gegaarde eendenham met geroosterde nootjes, cranberrycompôte en balsamicostroop | €9,25 |
| Taartje van gerookte en huisgemarineerde zalm met mierikswortelcrème, rode ui, kappertjes en croutons | €9,75 |
| Lauwwarme salade van geitenkaas op knoflooktoast met spicy perenchutney, walnoten en honing | €8,75 |
|
Tussengerechten |
|
| Groninger mosterdsoep met uitgebakken spekjes en bosui | €5,00 |
| Pomodori tomatensoep met basilicumroom en croutons | €5,00 |
| Heldere runderbouillon met een keur van bospaddenstoelen en een vleugje Madeira | €4,75 |
| Rode mul omwikkelt met Parmaham op tomatensalsa en groene kruiden | €9,75 |
| Salade Portobello gevuld met tomaat, olijventapenade en gegratineerd met Mozzarella | €7,75 |
|
Hoofdgerechten: |
|
| Op de huid gebakken eendenborstfilet met een chutney van rode ui en sinaasappel, omringd met een zachte rode port honingsaus | €18,75 |
| Kogelbiefstuk van de grill op roseval aardappeltjes uit de oven met een krachtige rode wijn shiitakejus | €18,50 |
| Wildstoofpotje met aardappeltjes in de schil en chips van truffelaardappel | €17,75 |
| In roomboter gebakken zalmfilet met een krokantje van basilicum en zongedroogde tomaat op verse pasta met groene kruidenolie | €16,75 |
| Tonijnsteak van de grill op roergebakken bosui en geroosterde paprika met een sojadip | €16,75 |
| Verse tagliatelle met gebakken paddenstoelen, olijven, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas | €16,75 |
|
Nagerechten: |
|
| Crème brulée van vanille met stroopwafeltjesijs en toffeesaus | €5,75 |
| Warm geserveerde tarte tatin van appel met honinghangop | €5,75 |
| Wit en puur chocolademousse taartje met espresso en likeur 43 | €5,75 |
| Crème de la crème vanilleroomijs geserveerd met chocoladesaus en slagroom | €5,75 |
|
Wisselend Paalkoepelmenu: |
|
| 3 gangenmenu met soep als voorgerecht | €25,00 |
| 3 gangenmenu met salade als voorgerecht | €27,50 |
| 4 gangenmenu vanaf | €32,50 |
| Alle hoofdgerechten worden, mits anders gewenst, medium geserveerd | |